| Цена на какао улетает в космос. Что делать?
Цена на какао улетает в космос. Что делать?
194
02.02.2024

Цена на какао улетает в космос. Что делать?

В конце 2023 года мы писали, что с января 2024 цены на шоколад у одного известного европейского производителя вырастут на 20%.

Связано это было с ожидаемым ростом цен на какао на бирже.

На дворе февраль 2024 и что мы видим?

фьючерс на какао в феврале 2024 график

Скриншот с сайта investing.com.
2 февраля 2024 года.

Рост на какао-продукцию оказался выше прогнозируемого. График стоимости фьючерса на какао продолжает расти.

Искусственно это создано или дефицит настоящий — неважно. Важно то, что для производителей шоколада актуальным остаётся вопрос: что делать?

Коллеги, если у вас есть меланжер, то вы просто берёте и начинаете (либо продолжаете) делать всё остальное, что душе и рынку угодно. Пасты и урбечи, например. Напоминаем, что меланжер — это универсальная машина. Не обязательно зацикливаться на шоколаде. Какао-продукты можно использовать в пастах в небольших количествах для придания вкуса и аромата. Можем подсказать вам контакты хороших разработчиков рецептур ;) .

Мы, кстати, недавно опубликовали пост на тему того, что можно производить, если у тебя есть меланжер. Если ещё не читали, то…чего вы ждёте?

Над материалом работали:
Автор
Александр Наумов
Редактор
Владимир Петраков
Похожие посты
Из-за чего жернова в меланжере могут прокручиваться?
99
29.01.2025
Владимир Петраков
Можно ли провести тест-драйв меланжера?
74
18.12.2024
Владимир Петраков
Почему все хотят сделать свою Нутеллу?
157
06.12.2024
Екатерина Руколь
Рецептура новогоднего шоколада с начинкой из орехов, татарской гречихи и апельсина
109
02.12.2024
Владимир Петраков

Мы собираем cookie, чтобы сделать сайт удобнее.
Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами.

Хорошо
Отправляем...
Заявка успешно отправлена
Мы свяжемся с Вами в ближайшие рабочие часы.
Спасибо!
Отправили!
Проверьте почту. Обычно pdf приходит в течение минуты. Если не приходит, посмотрите в папке «Спам».
Меню