Цена на какао улетает в космос. Что делать?

В конце 2023 года мы писали, что с января 2024 цены на шоколад у одного известного европейского производителя вырастут на 20%.

Связано это было с ожидаемым ростом цен на какао на бирже.

На дворе февраль 2024 и что мы видим?

Скриншот с сайта investing.com.
2 февраля 2024 года.

Рост на какао-продукцию оказался выше прогнозируемого. График стоимости фьючерса на какао продолжает расти.

Искусственно это создано или дефицит настоящий — неважно. Важно то, что для производителей шоколада актуальным остаётся вопрос: что делать?

Коллеги, если у вас есть меланжер, то вы просто берёте и начинаете (либо продолжаете) делать всё остальное, что душе и рынку угодно. Пасты и урбечи, например. Напоминаем, что меланжер — это универсальная машина. Не обязательно зацикливаться на шоколаде. Какао-продукты можно использовать в пастах в небольших количествах для придания вкуса и аромата. Можем подсказать вам контакты хороших разработчиков рецептур ;) .

Мы, кстати, недавно опубликовали пост на тему того, что можно производить, если у тебя есть меланжер. Если ещё не читали, то…чего вы ждёте?