| Меланжеры Сакуми

Профессио­нальные
меланжеры Сакуми

Современный взгляд с уважением к традициям

Меланжер (ещё называют “урбеч мейкер”) — это мельница с каменными жерновами, которая работает так же, как и 100 лет назад, только представлена в компактном размере и выполнена с применением современных технологий.

Меланжер это 3 в 1

В меланжере fcm-3 готовится урбеч из кешью.

Все меланжеры Сакуми выполняют три функции:

01.

Предпомол и смешивание.

Перемалываение ингредиентов и смешивание их в однородную массу. Так, например, можно делать какао тёртое и другие заготовки.

02.

Тонкий помол до 15-20 микрон.

Частички ингредиентов становятся настолько мелкими, что язык не в состоянии различить их по отдельности.

03.

Конширование.

Это процесс непрерывного вымешивания продукта для придания ему нежной и шелковистой текстуры.

Консультация
Модельный ряд
Перейти

У вас всё перетрётся

Что объединяет ореховую пасту, шоколад, урбеч, хумус?

Правильно, способ приготовления.

Все перечисленные продукты делаются путём длительного перетирания ингредиентов и смешивания их в однородную массу.

Каждый меланжер Сакуми — это ансамбль из стали, нержавейки, натурального гранита и промышленных комплектующих, спроектированный выпускниками МГТУ им. Н.Э. Баумана. Всё для того, чтобы обеспечить надёжность, бесперебойность и безопасность производства.

Наши мельницы спокойно пережёвывают даже самые капризные ингредиенты и могут работать без остановки несколько дней подряд при полной загрузке.

Консультация

Форм-факторы меланжеров

Настольные

На 3 и 6 кг загрузки. Для малых партий продукта и отработки рецептур.

Подходят для домашнего использования.

Большие парни

На 24, 60 и 90 кг загрузки. Когда вы знаете, что делаете, и хотите делать ещё больше. Без остановки.

Меланжер открывает доступ к уникальным рецептурам

Пасты, шоколад, урбечи, батончики, конфеты, пралине...

У вас всё может быть своё, сделанное по рецептуре, которая есть только у вас. И это может стать вашим уникальным торговым предложением на рынке.

Меланжер позволяет выбирать тактику: бороться с конкурентами низкими ценами или брать клиента уникальными рецептурами по любой цене.

А может и то и другое?

Консультация

Партнёры Сакуми разработают рецептуры по вашему запросу

Обратитесь к нашим коллегам и друзьям, профессиональным разработчикам рецептур, которые раскроют весь потенциал меланжера.

Разработка рецептур

Модельный ряд меланжеров Сакуми

Меланжер fcm-3

Загрузка 3 кг

142 000 ₽

Меланжер fcm-6

Загрузка 6 кг

198 000 ₽

Меланжер fcm-24

Загрузка 24 кг

420 000 ₽

Меланжер fcm-60

Загрузка 60 кг

790 000 ₽

Меланжер fcm-90

Загрузка 90 кг

940 000 ₽

Отзывы

Евгения Белая
Евгения Белая

@belaya_e

На ребят из @sacumi_live я наткнулась случайно, оставила заявку на звонок и забыла о них.
Ho хорошо, что они не забили на меня — и позвонили, и написали, и прайс скинули.

Посмотреть фото
Андрей Дидык
Андрей Дидык

Меланжер запустили, почистили маслом какао, красота прям :-)))!!! Ещё, что порадовало, - довольно тихо работает!!!! Очень всё круто!!!!

Посмотреть фото
Владимир Скарзов
Владимир Скарзов

@ruscacao

А вот так ребята из Sacumi провели т/о меланжера через три года работы нон-стоп. Теперь еще больше шоколада на ruscacao.ru

Посмотреть фото

Ответы на частые вопросы

Истории, в которых меланжер играет ключевую роль:

Почему все хотят сделать свою Нутеллу?
158
06.12.2024
Екатерина Руколь
Рецептура новогоднего шоколада с начинкой из орехов, татарской гречихи и апельсина
110
02.12.2024
Владимир Петраков
Акции Сакуми теперь на сайте
74
27.11.2024
Владимир Петраков
Как запустить производство шоколада | паст | урбечей и не прогореть на старте?
274
05.08.2024
Владимир Петраков
Хорошие скидки за предзаказ оборудования Сакуми
94
08.07.2024
Владимир Петраков
Фундучная паста с шоколадом от Сакуми
216
05.07.2024
Владимир Петраков
Разбор продукта: конфеты «Трюфельный крем» из ВкусВилла
524
25.04.2024
Екатерина Руколь
Фото-отчёт с выставки Modern Bakery Moscow | Confex 2024
298
09.04.2024
Владимир Петраков
Арахисовый батончик: бесплатная рецептура жировой начинки.
382
27.03.2024
Екатерина Руколь
Можно ли снизить себестоимость ореховой пасты, чтобы она оставалась вкусной?
336
21.03.2024
Екатерина Руколь
Как бизнесу быстро запустить и протестировать новый кондитерский продукт в условиях нестабильности на рынке?
201
26.02.2024
Владимир Петраков
Разбор продукта: батончик гречишный в шоколаде от ВкусВилла.
440
05.02.2024
Екатерина Руколь
Пять нюансов производства шоколада на меду.
511
13.12.2023
Екатерина Руколь
Настоящий шоколад в домашних условиях: для начинающих.
1118
22.11.2023
Владимир Петраков
Как и из чего делают белый шоколад?
1583
30.10.2023
Александр Наумов

Как купить

Чтобы купить меланжер, оставьте заявку или напишите в мессенджерах:

Мы свяжемся с вами в рабочее время, обсудим детали, ответим на ваши вопросы. Если потребуется, выйдем на видео-связь и покажем, как работают наши машины.

Есть 3 способа оплатить:

  1. Счёт.
  2. Банковская карта в нашем офисе.
  3. Наличные в нашем офисе.

А ещё есть рассрочка. Подробности уточняйте у менеджера.

Доставка

Самовывоз

Курьер

По Москве и МО отправим курьерской службой или привезём сами.

Транспортная компания

Мы можем организовать доставку вашей любимой транспортной компанией.

Либо вы можете организовать ее самостоятельно (в этом случае необходимо предоставить доверенность и накладную).

Гарантия

Один год гарантии на оборудование.

Один год гарантии на оборудование.

Есть постгарантийное обслуживание. Даже спустя несколько лет после покупки вы можете рассчитывать на помощь в обслуживании — комплектующие в наличии.

Быстрая обратная связь на русском языке.

Быстрая обратная связь на русском языке.

Техподдержка на связи по телефону и в мессенджерах. Помогаем решать вопросы даже по видеозвонку.

Сакуми на отраслевых выставках

Мы регулярно принимаем участие в выставках, посвящённых кондитерской тематике. Открыто показываем нашу продукцию и помогаем искать бизнес-решения.

Это кадры с выстваки Modern Bakery Mocow | Confex 2024.

Фото с выставки

Мы собираем cookie, чтобы сделать сайт удобнее.
Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами.

Хорошо
Отправляем...
Заявка успешно отправлена
Мы свяжемся с Вами в ближайшие рабочие часы.
Спасибо!
Отправили!
Проверьте почту. Обычно pdf приходит в течение минуты. Если не приходит, посмотрите в папке «Спам».
Меню