| Калькулятор загрузки меланжера

Калькулятор загрузки меланжера

Переведёт проценты соотношения ингредиентов в граммы.

Из процентов в граммы

01. Общая загрузка

Сколько кг продукта вы хотите сделать в меланжере?

1 000 г

02. Рецептура

Укажите все ингредиенты и их процентное соотношение.

В сумме должно получиться 100.

% % % % %
+ Добавить ингредиент

Результат отобразится на плашке выше.

Разработано в Сакуми.
Для производителей ореховых паст, урбечей и шоколадной продукции.

Памятка по загрузке меланжеров.


Соблюдайте правило минимальной загрузки.

Чтобы продлить срок службы гранитных жерновов и втулок скольжения мы рекомендуем загружать меланжер не ниже уровня втулок.

В меланжерах Сакуми минимальная загрузка — это половина от заявленной максимальной загрузки.

Подробнее>

Сначала жирные ингредиенты, потом сухие.

Во-первых, это ускорит приготовление продукта, во-вторых, растопленное масло смажет втулки каменных бегунов. Это облегчит вращение, снизит трение и продлит срок службы втулок.

Добавляйте ингредиенты порциями.

Выдерживайте паузы между добавлением порций.

Добавили немного — подождали, добавили — подождали.

Во время загрузки меланжера можете использовать фен для дополнительного подогрева жирных ингредиентов.

Лецитин добавляется в конце.

Добавлять его нужно минут за 10-15 перед выгрузкой готового шоколада или пасты. Не раньше.

В меланжерах Сакуми минимальная загрузка — это половина от заявленной максимальной загрузки.

Подробнее о загрузке меланжера>

Меланжеры Сакуми: компактные pro-мельницы для паст, урбечей и шоколада

Подробнее

Разработка рецептур паст, шоколада, конфет, батончиков

Подробнее

Мы собираем cookie, чтобы сделать сайт удобнее.
Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами.

Хорошо
Отправляем...
Заявка успешно отправлена
Мы свяжемся с Вами в ближайшие рабочие часы.
Спасибо!
Отправили!
Проверьте почту. Обычно pdf приходит в течение минуты. Если не приходит, посмотрите в папке «Спам».
Меню