Клиенты Сакуми стали победителями премии «Шоколад года 2025»
Опубликованы итоги премии «Шоколад года 2025», проходившей в рамках выставки Coffee Tea Cacao Expo 2025.
Наши клиенты приняли в ней участие и взяли своё заслуженное «золото» и «бронзу».
Категория: Bean-to-bar, горький шоколад. Single Origin
Золото: ALVACACAU, «Горький шоколад Филиппины Пакибато 70%»
Серебро: Stereocoffee®, «Шоколад 72% Венесуэла Сабанета»
Бронза: Stereocoffee®, «Горький шоколад Мадагаскар 70%»
***
Категория: Белый шоколад
Золото: Трюфелиссимо, «Шоколад Малиновый десерт»
Серебро: CacaoAroma, «Гречишный шоколад»
Бронза: Шоколадный цех, «Белый шоколад карамельный»
***
Категория: Альтернативный шоколад
Золото: Шоколад от Ольги Романовой, «Тёмный шоколад 75%»
Серебро: TOMER, «Молочный шоколад 33% какао без добавления сахара»
Бронза: VERBA MAYR, «Горький шоколад “PREMIUM CHOCOLATE 75%”»
***
Категория: Шоколад с добавками
Золото: Малахова шоколад, «80% шоколад с перцем»
Серебро: Kusalov Chocolate, «Молочный шоколад с можжевельником и мандарином»
Бронза: Трюфелиссимо, «Шоколад Бамбл»
***
Категория: пасты с какао-продуктами и орехами
Золото: ERMOLAEVY chocolate, «Шоколадно-ореховая паста “Фундук и тёмный шоколад”»
Серебро: Kusalov Chocolate, «Орехово-шоколадная паста Фисташка»
Бронза: ШОКОПОЛИЯ, «Джандуйя (шоколадно-фундучная паста)»
***
Стоит отметить, что категория «Пасты с какао-продуктами и орехами» в 2025 году была включена впервые. Скорее всего, это обусловлено тем, что пасты продолжают показывать рост продаж на фоне выросших цен на какао-продукты.
А мы напоминаем, что и шоколад, и пасты, и начинки делаются по одному принципу: загружаете ингредиенты в правильной последовательности в меланжер и ждёте, когда всё нежненько перетрётся.
***
Поздравляем победителей! И передаём горячий привет нашим клиентам, получившим признание жюри в этом году. Мы вами гордимся!
Источник: телеграм-канал Coffee Tea Cacao Expo
t.me/coffeeteacacaoexpo
