Как правильно добавлять жидкие подсластители в шоколад?
Это видео можно использовать как инструкцию, если вы не знаете, как правильно добавлять мёд или сиропы в шоколад или начинки.
Екатерина Руколь — технолог и профессиональный разработчик кондитерских рецептур. В этом видео она не просто демонстрирует, как это правильно делает, но и объясняет, что и как работает.
Помимо этого в ролике вы найдёте ответ на вопрос, что делать, если в шоколад попала вода.
