| Что изнашивается в меланжере?

Что изнашивается в меланжере?

Что изнашивается в меланжере?
512
29.11.2023
Отвечает: Вадим Семенец

В меланжере Сакуми не так много деталей, подверженных износу.

сервисное обслуживание меланжера Сакуми

Меланжер fcm-3 от Сакуми в разборе: детали, подверженные износу.

  1. Каменные жернова.

    Эти парни наравне с двигателем делают практически всю основную работу. От состояния камней зависит скорость и качество помола продукта.

    Во время работы меланжера гранитные жернова прижимаются к гранитному дну вращающейся ёмкости. В результате камни трутся друг о друга и со временем стираются.

    У жерновов есть специальная проточка, которая способствует хорошему помолу. Срок службы жерновов примерно 2-3 года при условии постоянной эксплуатации. За это время камень стирается, проточка становится слабо выраженной или вовсе пропадает. Как на старых автомобильных покрышках.

    Если все не очень критично, то срок службы камней можно продлить дополнительной проточкой и отсрочить замену.

  2. Гранитное дно ёмкости меланжера.

    От постоянной работы на дне образуется кольцевая «колея», которая со временем углубляется. Когда она становится слишком глубокой, работать невозможно. 

    Замена камня проводится раз в 3-5 лет при условии постоянной эксплуатации меланжера.

  3. Втулки осей жерновов. 

    Втулки служат подшипником для вращения жерновов, которые зафиксированы в опорах.

    Мы делаем их из пищевого полимерного материала с низким коэффициентом трения. Они абсолютно безопасны для здоровья.

    Втулки, в отличие от шариковых подшипников, не нужно ничем смазывать, они смазываются растительным жиром во время помола. Да и вероятность заклинивания кратно ниже. 

    Замена втулок осуществляется раз в 1-2 года постоянной эксплуатации.

    Есть хорошая новость: втулки в меланжерах Сакуми очень легко заменить самостоятельно, так что не придется выводить машины из строя и отправлять их к нам. Мы пришлём вам и втулки, и инструкцию. А при необходимости готовы выйти на видеосвязь и помочь в прямом эфире.

    Чтобы не стереть втулки раньше времени, мы рекомендуем соблюдать правило минимальной загрузки и не нарушать последовательность добавления ингредиентов в меланжер.

  4. Опорный подшипник ёмкости.

    Если будете за ним ухаживать, он прослужит очень долго. Два раза в год рекомендуем его доставать, прочищать и смазывать. Благо, это можно делать самостоятельно без специального инструмента.

Даже самый супер-пупер профессиональный меланжер требует ухода.

Помните, что своевременное обслуживание и замена изношенных деталей продлевает жизнь любой техники.

Профессиональный меланжер от непрофессионального (бытового) отличается конструкцией, материалами и выбором комплектующих. В профессиональных используются детали промышленного класса: надежные и износостойкие, рассчитанные на повышенные нагрузки.

Как понять, что меланжеру пора в сервис?

Техника иногда сбоит. Это нормально.

Главное, вовремя это заметить и устранить неполадки.

Мы рекомендуем сразу обращаться в службу поддержки, если:

  • меланжер стал издавать новые, непонятные вам звуки;

  • меланжер стал медленнее перетирать одну и ту же массу в одних и тех же условиях работы;

  • появились подтёки масла.

Многие неполадки на раннем этапе можно устранить на месте без отправки машины производителю.

Уделяйте должное внимание оборудованию и работайте с удовольствием.


Ответы на другие вопросы
Из-за чего жернова в меланжере могут прокручиваться?
99
Владимир Петраков
29.01.2025
Можно ли провести тест-драйв меланжера?
75
Владимир Петраков
18.12.2024
Нужна ли меланжеру крышка?
118
Михаил Мальков
15.11.2024
Как часто нужно мыть меланжер?
167
Владимир Петраков
11.10.2024
Как правильно выгрузить продукт из настольного меланжера Сакуми?
151
Владимир Петраков
26.09.2024
Как запустить меланжер после нажатия красной кнопки?
120
Владимир Петраков
11.09.2024
Узнайте больше о меланжерах Сакуми
Перейти

Мы собираем cookie, чтобы сделать сайт удобнее.
Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами.

Хорошо
Отправляем...
Заявка успешно отправлена
Мы свяжемся с Вами в ближайшие рабочие часы.
Спасибо!
Отправили!
Проверьте почту. Обычно pdf приходит в течение минуты. Если не приходит, посмотрите в папке «Спам».
Меню