Журнал о производстве шоколада и паст

Журнал Сакуми

Создаём полезный контент для кондитеров и шоколатье. Авторские статьи, ответы на вопросы по оборудованию, новости и видео.

Почему все хотят сделать свою Нутеллу?

696

06.12.2024

Екатерина Руколь

Какое значение в работе с АТМ имеет расположение датчика температуры подаваемого продукта?

446

15.08.2024

Владимир Петраков

Что делать, если «шёлк» полностью застыл?

826

31.05.2024

Владимир Петраков

Можно ли ускорить приготовление продукта в меланжере, используя сахарную пудру вместо кристаллического сахара?

581

03.05.2024

Владимир Петраков

Арахисовый батончик: бесплатная рецептура жировой начинки.

1025

27.03.2024

Екатерина Руколь

Можно ли снизить себестоимость ореховой пасты, чтобы она оставалась вкусной?

772

21.03.2024

Екатерина Руколь

Мы собираем cookie, чтобы сделать сайт удобнее. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами.