Журнал о производстве шоколада и паст

Журнал Сакуми

Создаём полезный контент для кондитеров и шоколатье. Авторские статьи, ответы на вопросы по оборудованию, новости и видео.

Рецептура новогоднего шоколада с начинкой из орехов, татарской гречихи и апельсина

406

02.12.2024

Владимир Петраков

Из-за чего шоколад или паста может хрустеть на зубах, как песок?

1028

10.05.2024

Владимир Петраков

Можно ли ускорить приготовление продукта в меланжере, используя сахарную пудру вместо кристаллического сахара?

417

03.05.2024

Владимир Петраков

Арахисовый батончик: бесплатная рецептура жировой начинки.

836

27.03.2024

Екатерина Руколь

Мы собираем cookie, чтобы сделать сайт удобнее. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами.