Журнал о производстве шоколада и паст

Журнал Сакуми

Создаём полезный контент для кондитеров и шоколатье. Авторские статьи, ответы на вопросы по оборудованию, новости и видео.

#АТМ для шоколада

Что делать, если из носика АТМ не течёт шоколад?

02.05.2025

Михаил Мальков

Клиенты Сакуми стали победителями премии «Шоколад года 2025»

05.04.2025

Владимир Петраков

Акции Сакуми теперь на сайте

128

27.11.2024

Владимир Петраков

Какое значение в работе с АТМ имеет расположение датчика температуры подаваемого продукта?

177

15.08.2024

Владимир Петраков

Как запустить производство шоколада | паст | урбечей и не прогореть на старте?

452

05.08.2024

Владимир Петраков

Какая разница между водяным охлаждением в темперирующих машинах и охлаждением медными трубками?

225

27.07.2024

Александр Наумов

Чем шнек из нержавеющей стали в АТМ отличается от полимерного?

199

21.07.2024

Владимир Петраков

Разбор продукта: конфеты «Трюфельный крем» из ВкусВилла

591

25.04.2024

Екатерина Руколь

Какие есть бизнесовые преимущества АТМ перед ёмкостями для темперирования?

237

19.04.2024

Владимир Петраков

Фото-отчёт с выставки Modern Bakery Moscow | Confex 2024

370

09.04.2024

Владимир Петраков

Как и из чего делают белый шоколад?

2044

30.10.2023

Александр Наумов

Можно ли темперировать шоколадные и ореховые пасты?

736

20.10.2023

Александр Наумов

Мы собираем cookie, чтобы сделать сайт удобнее.
Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами.

Хорошо