| Меланжер fcm-90

Меланжер fcm-90

Профессиональная мельница с загрузкой 90 кг для производства шоколада, шоколадной глазури, ореховых и шоколадных паст, урбечей, пралине.

Меланжер fcm-90

Меланжер fcm-90

Со склада
940 000 ₽

Доставка по России и СНГ

Возможны индивидуальные доработки этой машины при заказе нескольких штук.
Менеджер расскажет подробнее.

Описание

01 большой меланжер Сакуми 90 кг каталог

Самый большой меланжер в профессиональной линейке Сакуми.

Он точно такой же, как на 60 кг, только на 90 кг. Создан для тех, кто знает, что делает, и хочет делать это в большом количестве.


02 большой меланжер Сакуми 90 кг купить

Меланжер российского производства, спроектирован и собран в Москве.

Ансамбль стали, нержавейки, камня, электрики и промышленных комплектующих для качественного решения задач кондитерского производства в режиме 24/7.


03 российский меланжер Сакуми 90 кг

Выбираем лучший гранит для жерновов наших меланжеров.

Срок службы бегунов до 3-х лет, после чего можно заменить их на новые. С гранитным дном ёмкости то же самое.


04 гранитные жернова меланжера

В качестве подшипника мы устанавливаем втулки из безопасного пищевого полимера. Срок службы до двух лет, если вы соблюдаете правила загрузки меланжера. Ещё одна их прелесть заключается в лёгкой замене при износе. Если ваше производство находится далеко от Москвы, то мы поможем поменять втулки самостоятельно по видео-связи или видео-инструкции, это не займет много времени.

Как правильно загружать меланжер? >

Что изнашивается в меланжере? >

Первый запуск меланжера  >


05 конструкция меланжера sacumi

Подвес жерновов сконструирован так, чтобы максимально упростить ТО меланжера: как плановое, так и экстренное. Практически все узлы можно разобрать самостоятельно, имея набор шестигранников. Это позволяет сократить время простоя машины в случае экстренной ситуации, если вы находитесь за тысячи километров от Москвы.


06 пружинные прижимы жерновов меланжера

Пружинные прижимы жерновов для тонкой настройки режима помола.


07 съёмные скребки меланжера sacumi

Съёмные скребки из толстой нержавейки обеспечивают прекрасное перемешивание массы в ёмкости во время помола. Перед выгрузкой продукта освободите скребки, раскрутив две барашковые гайки. Отсоедините скребки, чтобы хорошо их зачистить от продукта. Добавим, что зачищать меланжер при выгрузке продукта без скребков становится гораздо легче.


08 промышленная фурнитура меланжера Сакуми

09 электрический наклон ёмкости sacumi

Плавный наклон и подъём осуществляются нажатиями на кнопки. Надёжно и очень удобно.

Какой механизм наклона лучше: ручной или электрический? >


10 двигатели большого меланжера Сакуми

В меланжере fcm-90 два выносливых промышленных мотора: один вращает ёмкость, другой отвечает за её наклон для выгрузки и зачистки. Созданы для больших нагрузок.


11 какая розетка нужна для большого меланжера

12 электрозащита от перепада напряжения

Меланжеру не страшны перепады напряжения. При отключении электроэнергии и последующей её подаче меланжер сам не запустится. Это сделано, чтобы в случае долгосрочного отключения (например, ночью) меланжер не запустил вращение ёмкости с застывшей массой внутри и не повредил сам себя.


13 гарантия на большой меланжер Сакуми

***

Думаем о безопасности потребителя вместе с вами

Мы рекомендуем при разгрузке меланжера прогонять готовую массу через сито, чтобы задержать неперетёртые твёрдые частички сахара, орехов или какао.

Крупные частички в небольшом количестве могут задерживаться на опорах жерновов и по краям ёмкости во время помола. Это нормально.

Однако эти частички не должны попасть в продукт. И во время выгрузки массы их нужно отфильтровать. 


14 вибросито Сакуми и меланжер Сакуми

Для этого мы сделали вибросито fcvs, которое помогает быстро прогонять продукт через специальное сито. Устройство стоит на крепких колёсиках, а в корпусе предусмотрено специальное место под гастроемкость, так что вам не придётся таскать тяжести после того, как ёмкость наполнится продуктом. Это и сито, и тележка одновременно, два в одном.


15 вибросито Сакуми

***

16 разработка рецептур шоколада и паст меланжер 90 кг

Подробнее о разработке рецептур >

Особенности:

Минимальная и максимальная загрузка

Минимальная загрузка: 30 кг.
Максимальная загрузка: 90 кг.

Плавная регулировка скорости.

Плавная регулировка скорости от 10 до 110 об./мин.

Пружинный прижим.

Независимый пружинный прижим гранитных жерновов.

Механизм наклона.

Электрический механизм плавного наклона ёмкости для выгрузки. 2 кнопки: вверх и вниз.

Крепкий стальной корпус.

Крепкий стальной корпус. Опоры жерновов и ёмкость из пищевой нержавеющей стали. Выносливый промышленный двигатель.

Питание.

Стандартное подключение: 380 В, 3 фазы.

Электрозащита

Встроенная электрозащита: от отключения энергии, от коротких перепадов напряжения.

Колёски

Уверенно стоит на четырёх крепких промышленных колёсиках с фиксаторами. Может быть перемещён по цеху одним человеком.

Съёмные части

Съёмные скребки. Устанавливаются и снимаются руками без инструмента.

Сделано в России.

Сделано в России.

Техподдержка на русском языке

Быстрая техподдержка на русском языке. Консультации в мессенджерах, по телефону и даже по видео-связи.

Гарантия

Гарантия 1 год. Постгарантийное обслуживание. Комплектующие в наличии.

Характеристики

Минимальная загрузка: 45 кг
Оптимальная загрузка: 90 кг
Мощность: 3 кВт
Скорость вращения емкости: 10-110 об/мин
Сеть: 380 В (3ф) / 220 В (1ф) ~ 50/60 Гц
Механизм поворота: Электропривод
Материал емкости: Нержавеющая сталь
Материал рамы, корпуса: Сталь, нержавеющая сталь
Масса: 320 кг
Масса в упаковке: 360 кг
Габаритные размеры: 760×1050×1500 мм
Габаритные размеры в упаковке: 800×1200×1750 мм
Гарантия: 1 год, постгарантийное обслуживание

Вопросы и ответы

Отзывы

Инна Зуева
Инна Зуева

Отзыв из Яндекса

Пользуемся меланжерами уже несколько лет. Очень довольны, работают много, практически без отдыха. Техника надежная, легкая в использовании. Если возникают вопросы, сотрудники Sacumi отвечают всегда оперативно и информативно! Очень рекомендую к покупке.

Меланжер fcm-90

Меланжер fcm-90

Со склада
940 000 ₽

Доставка по России и СНГ

Обратите внимание

Автоматическая темперирующая машина fct-60

Автоматическая темперирующая машина fct-60

Загрузка 60 кг. Готова к большим объёмам! Машина сама разогреет и правильно подготовит шоколад к работе. Можно подключать дополнительное оборудование для глазирования. Разработана и сделана в России.

Автоматическая темперирующая машина fct-30

Автоматическая темперирующая машина fct-30

Загрузка 30 кг. Больше никакой возни с классическими методами темперирования — машина сама разогреет и правильно подготовит шоколад к работе. Разработана и сделана в России.

Вибросито fcvs

Вибросито fcvs

Поможет очистить шоколад или пасту от неперетертых частичек ингредиентов или инородных «объектов». Для тех, кто ставит безопасность наравне со вкусом.

На каждый день

Разработка рецептур
бесплатно

Калькулятор загрузки меланжера

Переводит процентное соотношение рецептуры в граммы.

Перейти

Скоро будет ещё.
Мы работаем над этим.

Все категории оборудования

Меланжеры

Меланжеры

Профессиональные мельницы с каменными жерновами для приготовления шоколада, паст и урбечей.

Автоматические темперирующие машины

Автоматические темперирующие машины

Для приготовления шоколадных плиток и глазирования кондитерских изделий.

Инкубатор кристаллов какао‑масла

Инкубатор кристаллов какао‑масла

Для быстрой прекристаллизации шоколада и паст.

Мы собираем cookie, чтобы сделать сайт удобнее.
Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами.

Хорошо
Отправляем...
Заявка успешно отправлена
Мы свяжемся с Вами в ближайшие рабочие часы.
Спасибо!
Отправили!
Проверьте почту. Обычно pdf приходит в течение минуты. Если не приходит, посмотрите в папке «Спам».
Меню