| Меланжер fcm-6

Меланжер fcm-6

Настольная профессиональная мельница с загрузкой 6 кг для производства шоколада, шоколадной глазури, ореховых и шоколадных паст, урбечей, пралине.

Меланжер fcm-6

Меланжер fcm-6

Со склада
198 000 ₽

Доставка по России и СНГ

Возможны индивидуальные доработки этой машины при заказе нескольких штук.
Менеджер расскажет подробнее.

Описание

01 меланжер Сакуми 6 кг каталог

01-1 меланжер Сакуми 6 кг каталог

Меланжер fcm-6 — настольная классика Сакуми, которая пользуется популярностью у производителей ремесленного шоколада, урбечей и паст. Он прекрасно себя чувствует как в домашних условиях, так и в цеху.

02 меланжер Сакуми 6 кг каталог

Машина спроектирована с учётом того, что ей будут пользоваться каждый день. Поэтому все ключевые её узлы легкоразборны. Без инструментов вы можете снять скребки, извлечь гранитные жернова и снять дежу (ёмкость).

02-2 меланжер Сакуми 6 кг каталог

Мы делаем жернова и дно ёмкости из гранита высокого качества. Бегуны рассчитаны на 2-3 года постоянной работы, а гранитное дно будет служить 3-5 лет. В качестве подшипника мы устанавливаем втулки из специального пищевого полимерного материала, благодаря которым вероятность заклинивания жерновов сводится к минимуму.

03 меланжер Сакуми 6 кг каталог

Управляйте процессом приготовления продукта. Регулируйте прижим, чтобы добиться максимальной эффективности. В конце помола ослабьте прижимы, чтобы масса покрутилась без дополнительного давления. Мелкие частички сухих веществ скруглятся — это предаст вашему продукту нежную и шелковистую текстуру. Процесс называется конширование. Подробнее...

04 меланжер Сакуми 6 кг каталог

05 меланжер Сакуми 6 кг каталог

В меланжер встроена защита от коротких перепадов напряжения и от произвольного включения после отключения электроэнергии. Машина не запустится сама и не начнёт вращение ёмкости с застывшим продуктом внутри.

06 меланжер Сакуми 6 кг каталог

***

07 рецепт шоколада и ореховой пасты

Не оставим вас один на один с меланжером. Когда дело касается адаптации на меняющемся рынке, к вам на выручку придут наши партёры, профессиональные разработчики рецептур. Уж они не дадут вашим машинам простаивать без дела.

Узнайте больше в разделе «Разработка рецептур».

***

Особенности:

Минимальная и максимальная загрузка

Минимальная загрузка: 3 кг.
Максимальная загрузка: 6 кг.

Плавная регулировка скорости.

Плавная регулировка скорости от 10 до 110 об./мин.

Пружинный прижим.

Независимый пружинный прижим гранитных жерновов.

Съёмные части

Ёмкость, камни и скребки снимаются голыми руками без использования инструмента.

Крепкий

Крепкий стальной корпус. Опоры жерновов и ёмкость из пищевой нержавеющей стали. Выносливый промышленный двигатель.

Питание.

Подключается к обычной розетке. Можно работать дома.

Электрозащита

Встроенная электрозащита: от отключения энергии, от коротких перепадов напряжения.

Вес

Весит 38 кг, мобильный. Можно привезти на выставку или мастер-класс.

Сделано в России.

Сделано в России.

Техподдержка.

Быстрая техподдержка на русском языке. Консультации в мессенджерах, по телефону и даже по видео-связи.

Гарантия

Гарантия 1 год. Постгарантийное обслуживание. Комплектующие в наличии.

Характеристики

Минимальная загрузка: 3 кг
Оптимальная загрузка: 6 кг
Мощность: 0,37 кВт
Скорость вращения емкости: 10-110 об/мин
Сеть: 220 В ~ 50/60 Гц
Материал емкости: Нержавеющая сталь
Материал рамы, корпуса: Сталь, нержавеющая сталь
Масса: 38 кг
Масса в упаковке: 42 кг
Габаритные размеры: 540х370х560 мм
Габаритные размеры в упаковке: 600х400х600 мм
Гарантия: 1 год, постгарантийное обслуживание

На видео

Вопросы и ответы

Отзывы

Алексей Мачехин
Алексей Мачехин

@chokostroka

Обратились к вам за вторым меланжером, так как оценили качество и удобство в использовании. Радует, что можно уменьшать обороты и ночью не шумит. Очень тихий, если сравнивать с моим прошлым премьером.
Советую всем знакомым, есть уже среди них, кто приобрёл по рекомендации. Насадка для зачистки удобная, комфортная в использовании, намного легче стало, не надо держать все на весу.

Посмотреть фото
Инна Зуева
Инна Зуева

Отзыв из Яндекса

Пользуемся меланжерами уже несколько лет. Очень довольны, работают много, практически без отдыха. Техника надежная, легкая в использовании. Если возникают вопросы, сотрудники Sacumi отвечают всегда оперативно и информативно! Очень рекомендую к покупке.

Владимир Скарзов
Владимир Скарзов

@ruscacao

А вот так ребята из Sacumi провели т/о меланжера через три года работы нон-стоп. Теперь еще больше шоколада на ruscacao.ru

Посмотреть фото
Меланжер fcm-6

Меланжер fcm-6

Со склада
198 000 ₽

Доставка по России и СНГ

Обратите внимание

Насадка держатель жерновов и дежи fcmu-6

Насадка держатель жерновов и дежи fcmu-6

Всего одна металлическая деталь. Подержит и камни, и ёмкость меланжера fcm-6, чтобы вам было удобно зачистить их от остатков пасты, урбеча или шоколада.

На каждый день

Разработка рецептур
бесплатно

Калькулятор загрузки меланжера

Переводит процентное соотношение рецептуры в граммы.

Перейти

Скоро будет ещё.
Мы работаем над этим.

Все категории оборудования

Меланжеры

Меланжеры

Профессиональные мельницы с каменными жерновами для приготовления шоколада, паст и урбечей.

Автоматические темперирующие машины

Автоматические темперирующие машины

Для приготовления шоколадных плиток и глазирования кондитерских изделий.

Инкубатор кристаллов какао‑масла

Инкубатор кристаллов какао‑масла

Для быстрой прекристаллизации шоколада и паст.

Мы собираем cookie, чтобы сделать сайт удобнее.
Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами.

Хорошо
Отправляем...
Заявка успешно отправлена
Мы свяжемся с Вами в ближайшие рабочие часы.
Спасибо!
Отправили!
Проверьте почту. Обычно pdf приходит в течение минуты. Если не приходит, посмотрите в папке «Спам».
Меню